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      1. これで解決!中華料理

        担担面&雲白肉
        これで解決!中華料理2014-03-21 09:59February 21 2019 08:30:39

        担担面&雲白肉

         日本のタンタン麺と違い汁なしの和えそ?#23567;?#25285;担は、天秤棒の意味で、もともとは天秤棒で担いで売り歩いたことから、この名前に。軽食なので、丼ではなく日本のご飯茶碗くらいのサイズ…

        水煮肉
        これで解決!中華料理2014-03-14 15:50February 21 2019 08:30:39

        水煮肉

         これは西の横綱。辛子鶏がカラッとドライな感じに対して、これはしっとり辛く、痺れる。唐辛子と花山椒などをたっぷりの油で熱し、スープを加えた煮汁を作り…

        辛子鶏
        これで解決!中華料理2014-03-14 15:47February 21 2019 08:30:39

        辛子鶏

         辛く痺れる四川料理の中でも、東の横綱の一品。鶏肉の切れ端をから揚げにし、唐辛子と花山椒などと共に炒めたもの…

        麻婆豆腐&香椿豆腐
        これで解決!中華料理2014-03-10 13:37February 21 2019 08:30:39

        麻婆豆腐&香椿豆腐

         四川料理と言え?#23567;?#24517;ず名前が挙がるのがコレ。日本の麻婆豆腐と違い、唐辛子だけでなく山椒がたくさん使われ?#30382;い啤?/p>

        包子 咸菜 小米粥 ?#20849;?豆腐脑
        これで解決!中華料理2014-03-03 13:32February 21 2019 08:30:39

        包子 咸菜 小米粥 ?#20849;?豆腐脑

         庶民の朝ごはんメニューの一例。包子(パオズ)はこのくらいの大きさの場合は、1籠=1蒸篭単位で販売…

        包子
        これで解決!中華料理2014-02-21 11:21February 21 2019 08:30:39

        包子

         日本の肉まんよりも皮が薄くパオズと呼ばれ?#30382;い搿?#20855;が野菜だけで肉が入っ?#30382;い勝い玀韋稀?#33756;包または素包と言う。このくらいの大きさのものは1個単位で売っ?#30382;い搿?/p>

        木须肉&蓝莓山药
        これで解決!中華料理2014-02-17 15:24February 21 2019 08:30:39

        木须肉&蓝莓山药

         豚肉の木耳と玉子の炒め物。?#26412;─?#23478;庭料理。塩味または、薄い醤油味…

        京酱肉丝
        これで解決!中華料理2014-02-17 15:23February 21 2019 08:30:39

        京酱肉丝

         細切り肉の?#26412;?#21619;噌炒め。「ジンジャンロウス」の発音がチンジャオロウス?#20154;皮皮い毪韋?#35201;注意…

        春餅
        これで解決!中華料理2014-02-17 15:22February 21 2019 08:30:39

        春餅

         立春には、春餅と呼ばれる生春巻きを食べます。中国で餅と言うとクレープのようなものを指します…

        心里美
        これで解決!中華料理2014-02-17 15:20February 21 2019 08:30:39

        心里美

         あつあつ?#29289;?#23376;と一緒に食べたいのが、コレ。心里美=心の中が美しいと呼ばれる大根の一種の和え物…

        餃子
        これで解決!中華料理2014-02-07 11:23February 21 2019 08:30:39

        餃子

         中国で餃子と言え?#23567;?#27700;餃子。春節の他、冬至などの行事食ですが、日常でもよく食べます。メニューでは、主食のコーナーにあり…

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